Journalnews. Id. Cirebon Kota – Sidokkes Polres Cirebon Kota melakukan pemeriksaan keamanan pangan atau food safety terhadap makanan program Makan Bergizi Gratis (MBG) di SPPG Drajat Kesambi 2, Kota Cirebon, Selasa (29/9/2026) pagi. Pemeriksaan dilakukan sebelum makanan didistribusikan kepada penerima manfaat untuk memastikan kondisi makanan memenuhi aspek keamanan pangan.
Kasi Dokkes Polres Cirebon Kota Ipda Septriani, S.H., S.Farm., mengatakan pemeriksaan dilaksanakan sejak pukul 06.30 WIB dengan metode organoleptik dan pemeriksaan kimiawi terhadap makanan yang akan disajikan kepada penerima manfaat.
Pemeriksaan organoleptik dilakukan dengan memperhatikan kondisi fisik makanan, termasuk warna, rasa, aroma, tekstur, serta kondisi makanan secara keseluruhan. Jenis makanan yang diperiksa meliputi nasi putih, ayam saus asam manis, tahu goreng, tumis sawi putih wortel dan buah jeruk.
Dari hasil pemeriksaan, nasi putih masih dalam kondisi hangat dengan tekstur yang baik serta tidak ditemukan perubahan rasa maupun bau. Ayam saus asam manis dan tahu goreng juga masih hangat serta tidak menunjukkan perubahan tekstur, rasa maupun aroma.
Pemeriksaan turut dilakukan terhadap tumis sawi putih wortel dan buah jeruk. Tumis sayuran berada dalam kondisi baik tanpa perubahan tekstur, rasa dan aroma, sedangkan buah jeruk terlihat segar dan tidak ditemukan perubahan rasa maupun bau.
Selain pemeriksaan organoleptik, petugas melakukan pemeriksaan kimiawi untuk mengetahui sejumlah parameter keamanan pangan. Hasil pemeriksaan menunjukkan kondisi fisik makanan baik, nilai pH berada dalam batas normal, serta tidak ditemukan kandungan boraks maupun formalin.
Berdasarkan hasil pemeriksaan tersebut, seluruh makanan yang disiapkan untuk program MBG di SPPG Drajat Kesambi 2 dinyatakan laik untuk didistribusikan kepada penerima manfaat. Makanan tersebut selanjutnya didistribusikan kepada 147 penerima manfaat Posyandu Balita serta 77 penerima manfaat yang terdiri dari ibu hamil, ibu menyusui dan kader.
Kapolres Cirebon Kota AKBP Bimantoro Kurniawan, S.I.K., M.M., melalui Kasi Humas Polres Cirebon Kota AKP M. Aris Hermanto, mengatakan pemeriksaan food safety menjadi bagian penting untuk memastikan makanan yang diterima masyarakat telah melalui pengecekan sebelum didistribusikan. “Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan makanan yang diberikan kepada penerima manfaat berada dalam kondisi baik dan memenuhi aspek keamanan pangan, sehingga proses pendistribusian MBG dapat berjalan dengan memperhatikan kualitas makanan yang dikonsumsi masyarakat.” pungkasnya
(Wadira)
Komentar